Des petits financiers...
Que faire avec 4 blancs d'oeuf ? Des financiers , bien sûr...Simplissimes ... réalisés avec mon poussin.
Ingrédients:
4 blancs d'oeuf, 100 g de sucre, 50 g de farine, 50 g de poudre d'amande, 75 g de beurre toujours demi-sel pour moi ;-)
Je mélange les poudres, j'y ajoute le beurre fondu à la casserole ( il faut qu'il soit "noisette" , juste coloré mais pas brûlé...) puis mes blancs battus en neige ferme.
Je suppose que des moules à financiers seraient idéaux... je n'en ai pas , j'ai utilisé des moules à muffins ... que je n'ai pas remplis... et ma foi, le résultat me paraît concluant.
J'enfourne dans un four préalablement chauffé à 180°c ... et zou pour 12 minutes.
Y'a plus qu'à dévorer ou... savourer.
NB: les blancs d'oeuf se congèlent très bien. Dommage de les jeter... ;-)
